LA CARTE

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Servie tous les soirs & le dimanche midi

ENTRÉES

Choux Fleur | 15,00 €

Crème de Choux fleur, aiglefin fumé à chaud, pickles de choux fleur et œuf de poisson

Saint Jacques | 18,00 €

Carpaccio de Saint Jacques, onctueux de racines, herbes et pousses, sorbet pomme verte

Légumes & Algues | 15,00 €

Petit jardin en bord de mer, poudre de sarrasin & écume de mer

Langoustine* | 27,00 €

Langoustine XL juste snackée, nuage de pomme de terre au sarrasin et cerise croustillante

Foie gras | 22,00 €

Foie Gras Poêlé, chutney de poires & brioche de Plouguerneau aux algues

Huîtres | 2,00 €

En Numéro 3 de chez Legris (Prix à la Pièce)

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PLATS

Canard & Châtaigne | 31,00 €

Magret de Canard, onctueux de pomme de terre à la châtaigne & choux

des environs

Lotte & Coco | 31,00 €

Queue de lotte, ragoût de coco de Paimpol aux agrumes & laitue de mer

Potiron & Champignon | 24,00 €

Risotto au potiron & champignon du moment, vinaigrette à l’huile de truffe,

Mesclun de Guisseny

Homard* | 34,00 €

Ravioles de homard, bouillon aux algues, retour de sous-bois

FROMAGES

Fromages bretons | 15,00 €

Une sélection de 5 fromages bretons

Mesclun des environs & confiture maison

Chèvre & betteraves | 8,00 €

Chèvre frais, betteraves de Gwénolé acidulées,

Mesclun du potager des embruns

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DESSERTS

Potiron & Miel | 16,00 €

Travail autour du potiron et du miel

Poire & Rooibos | 16,00 €

Poire Conférence pochée & Rooibos, financier au Miel de Plouguerneau et Noix

Chocolat & Cacahuète | 16,00 €

Caramel beurre salé, déclinaison autour du chocolat et de la cacahuète

Glaces & Sorbets | 12,00 €

Une sélection de 3 parfums originaux d’Océane notre pâtissière

POUR LES ENFANTS
au choix dans la carte, en portion adaptée

Jusqu’à 12 ans – Pour qu’ils puissent également découvrir toutes les saveurs de notre carte, sauf les plats signalé par (*)

Entrée | plat ou Plat | Dessert
18,00 €