PÂQUES

MENU DE PÂQUES

Menu unique proposé pour les déjeuners le dimanche 20 et le lundi 21 avril 2025

55,00 €

___________

Asperges

Asperges vertes & blanches en déclinaison, œuf parfait & tuile à l’encre de seiche

___________

Barbue & Épinard

Filet de Barbue, épinard & jus d’arêtes crémé aux algues & citron

___________

Agneau & Fenouil

Agneau légèrement fumé en croute de sésame, déclinaison de fenouil & onctueux coco au Xérès

___________

Chocolat & Framboises

Onctueux au chocolat & Espelette, sorbet framboise & biscuit cacao, tuile de meringue

___________